El arroz es un alimento básico en muchas culturas alrededor del mundo. Con una amplia variedad de tipos disponibles, cada uno ofrece características únicas que se adaptan a diferentes recetas y métodos de cocción. Conocer los diferentes tipos de arroz
Estamos en la era digital de la Inteligencia Artificial. Esto ha supuesto toda una revolución que aparte de transformar otros sectores económicos, también lo está haciendo con la hostelería, tenerlo en cuenta y empezar a aplicar medidas específicas puede suponer
En la actualidad, muchas personas eligen vivir de manera sostenible y saludable, lo que afecta a sus preferencias alimentarias. Una tendencia reciente ha sido el aumento del consumo de productos ecológicos y el interés en la cocina vegetariana. La característica
El zero waste es un movimiento que busca reducir al máximo el desperdicio de recursos y materiales en todos los aspectos de la vida cotidiana. En el caso de los restaurantes, la implementación de prácticas de zero waste puede tener
El consumo eléctrico supone actualmente el 80% de la energía consumida por los establecimientos de hostelería. Pese a tratarse de uno de los mayores costes operativos, todavía ofrece un alto potencial de ahorro. Con unas sencillas pautas de ahorro energético
Cocinar en tu restaurante puede ser una alegría o una tarea dependiendo de cuánto lo disfrutes y de los materiales que tengas disponibles. Si no disponemos de los utensilios adecuados y los accesorios están viejos o dañados se pueden ocasionar